Category: Viajes

March 26th, 2017 by Mr Juaná

En el hablamos de viajes, aventuras, fotografía, técnicas de producción audiovisual, tutoriales, programas gratuitos, de escritura de guiones y mucho mas.

 

 

 

Share This:

Posted in Equipos, Fauna, Fotografia, Fotografo, Guionistas, Hiking, Paisajismo, Personal, Proyectos, Reportaje, Viajes

March 21st, 2017 by Mr Juaná

Hoy visitamos el mejor restaurante de comida colombiana del mundo.

Un recorrido gastronómico alejado de la comida típica colombiana que todos conocemos y perpetuamos (bandeja paisa, ajiaco, frijoles, sancocho, arepa, lomo al trapo, lechona, caldos, pichón, pandemonio, arroces, arroz de coco, etc).

A pesar de que La gastronomía de Colombia es el resultado de la fusión de alimentos, prácticas y tradiciones culinarias de las culturas indoamericanas locales, europeas (principalmente española) y africana; nuestra riqueza gastronómica se ha ido perdiendo por falta de conservación y divulgación de recetas, cultivos y practicas tradicionales de la cocina colombiana.
Alex Salgado se ha dedicado a investigar, redescubrir y adaptar todo este conocimiento culinario desde su Restaurante Ocio.

CHEF ALEX SALGADO:
Economista de profesión y cocinero de corazón, ALEX SALGADO, propietario y cocinero del Restaurante OCIO en Bogotá, presenta su concepto: Cocina Autóctona Colombiana, exaltando la importancia e identidad del producto colombiano, la tradición y el conocimiento culinario de las diferentes etnias del país.

Pasión que nace desde muy joven en casa y que potencializó con sus diferentes proyectos educativos y experiencias vividas en Colombia, Sur América y Asia.

Conocedor por simple curiosidad, a través de la observación y la tradición oral de las comunidades indígenas plasma en sus platos, aquellos conocimientos que se han transmitido de generación en generación y así ofrecer a sus comensales un reencuentro con los sabores de nuestra tierra.

Su interes es seguir profundizando e investigando sobre la ETNOGASTRONOMIA * COLOMBIANA, enfatizando su proyecto en el conocimiento del escudo culinario de las diferentes etnias del país.

FAMILIA DE PROVEEDORES:

Comprometidos con la conservación del conocimiento y respetando las tradiciones ancestrales, Ocio genera alianzas con asociaciones de indígenas formando cadenas de producción con éstas comunidades.

Mantenemos estrechas relaciones entre productor, producto y clientes para ofrecer a nuestros comensales una exquisita gastronomía.

Nuestra intención es exaltar el producto Colombiano y la tradición culinaria como referencia hacia una cocina innovadora que está en permanente evolución.

Ocio cocina Autóctona
Calle 28 # 6-65, Local 1, Bogotá
Llamar (1) 7040317

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCwsmgt_UFysog7HO5_BR85A
Calle 28 # 6-65, Local 1, Bogotá
Llamar (1) 7040317

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCwsmgt_UFysog7HO5_BR85A

 

Share This:

Posted in Personal, Proyectos, Viajes

March 5th, 2017 by Mr Juaná

Si me preguntaran qué es lo que mas me gusta de vivir en Colombia. Y solo pudiera contestar una sola cosa; diría que viajar por carretera.
En pocos países del mundo se deben tener en cuenta tantos imprevistos para poder viajar a cualquier lugar. Ropa caliente para la costa y los valles profundos, ropa fría para la montaña, Mareol, Omeprasol, Nopiquex, bloqueador, mecato por si un derrumbe o una varada, botas pantaneras y sombrilla por si llueve y chinge o narizona por si un charquito, una playa o un rio nos permite refrescarnos.
Las carreteras colombianas; en este caso las antioqueñas, nos brindan una sorpresa y un espectáculo diferente en cada curva, cada loma, cada valle y en cada filo un paisaje nuevo, único.
Solamente por carretera se puede realmente sentir de que estamos hechos los colombianos.
Estas son algunas imágenes de mis viajes por Antioquia.

Viajando por Antioquia, Viajando por Colombia.

Share This:

Posted in Fotografia, Fotografo, Paisajismo, Personal, Proyectos, Viajes

February 2nd, 2017 by Mr Juaná

No te pierdas la vida fantástica de Juan Álvarez
En el hablamos de viajes, aventuras, fotografía, técnicas de producción audiovisual, de escritura de guiones y mucho mas.

Share This:

Posted in Fotografia, Fotografo, Personal, Proyectos, Viajes

September 22nd, 2016 by Mr Juaná

Para los creativos no es fácil tomar vacaciones, relajarse y descansar.
Mis pensamientos al respecto desde El Riu Playa Blanca en Panama

 

Share This:

Posted in Personal, Proyectos, Salud, Viajes

September 4th, 2016 by Mr Juaná

Me invitaron a Miami, a una conferencia sobre Cognitive Marketing. Donde hablaron de Inteligencia Artificial en la “Era Cognitiva”.

La inteligencia Artificial son sistemas informáticos capaces de:

-Lee y entiende el lenguaje natural, con su riqueza de matices y giros lingüísticos.

-Es capaz de responder a preguntas complejas en pocos segundos a partir de su avanzada capacidad para analizar grandes cantidades de datos. Ante un interrogante, formula hipótesis y escoge la respuesta en la que tiene mayor nivel de confianza, presentando su razonamiento.

-Aprende de cada experiencia así que cada vez es más inteligente. También es entrenado por los profesionales que lo utilizan a medida que es “alimentado” con nueva información.

Mi misión: Observar, escuchar y trasmitir =D

Que se la Inteligencia Artificial?
Y si algún día esa inteligencia se hace consiente?
Deberiamos tener miedo? o Esperanza?

Todo esto y mucho mas en esta publicación.

 

Share This:

Posted in Personal, Proyectos, Reportaje, Viajes

August 18th, 2016 by Mr Juaná

Para todos los que trabajamos con cultura y proyectos culturales, Bogotá sin lugar a duda es un lugar donde debemos construir una buena red de contactos.
Y no es solo por que Bogotá sea la capital de Colombia, sino por que esto te permite que tus proyectos puedan tener un alcance y un impacto mayor del que te permite solo trabajar con personas de una sola ciudad.
En este post les comparto un viaje típico mi a Bogotá.

 

Share This:

Posted in Personal, Proyectos, Reportaje, Viajes

August 15th, 2016 by Mr Juaná

 

 

Share This:

Posted in Fauna, Fotografia, Fotografo, Paisajismo, Reportaje, Viajes

July 14th, 2016 by Mr Juaná

Juan Álvarez -Juana- habla sobre su experiencia durante la expedición fotográfica para la producción del libro “San Carlos Sobrenatural” de Cuervo Editores.

http://www.mrjuana.co

Articulos propios relacionados:

Fotografías tomadas durante el proyecto “San Carlos Sobrenatural” de Cuervo Editores.

Personalmente, mis asignaciones fotográficas favoritas son las que me permiten internarme en lo profundo del bosque tropical.

Share This:

Posted in Contratacion, Equipos, Fauna, Fotografia, Fotografo, Hiking, Paisajismo, Viajes

June 14th, 2016 by Mr Juaná

Ver el mundo es una de mis dos pasiones. Creo que de las dos fue la primera.

Scan 11Recuerdo de pequeño haber visto el mar por primera vez desde las ventanas de un Renault 4 blanco, un mar que aparecía y desaparecía con cada curva, hasta tenerlo de frente llenando el horizonte como algo infinito, solo apto para los más atrevidos aventureros que se enlistaran en un barco para cruzarlo. Quizá por esa primera imagen del mar y las historias de Edgar Allan Poe fue que años más tarde me enlisté como marinero en la naviera Stena Line, mi primer trabajo como bachiller.

Sin título-2La segunda, el amor por la fotografía, también lo adquirí en mi infancia. Ese fue sin duda gracias a mi madre. La recuerdo con una cámara Leica metálica, luchando por poner en práctica sus nuevos conocimientos adquiridos en una escuela de fotografía que quedaba en la esquina de la Avenida Oriental con Sucre, en un segundo piso en el centro de Medellín. En esa época aún dependíamos de rollos de negativos y del proceso de revelado químico.
Ver sus fotos a blanco y negro, a veces fuera de foco, movidas, con la punta de un dedo en la esquina, y oírla hablar de cómo las revelaban, y preguntarse por qué habrían quedado así, era para mi como presenciar la discusión de una auténtica alquimista.

IMG_6747Así que viajar y redescubrir el mundo con mi lente es aquello a lo que me he dedicado, y aunque extraño mucho el mar y las costas, debo confesar que haber cambiado los océanos por un mar de montañas me ha traído mucha satisfacción.
Y como dijo Colón: “El mar dará a cada hombre una nueva esperanza, como el dormir le da sueños”. En mi último viaje, detrás de ese mar de montañas, se cumplió para mi una vieja esperanza, un viejo sueño, una –para mi- nueva visión: el Valle de Yacará, en el municipio de Villavieja, al norte del Departamento del Huila, también conocido como el Desierto de la Tatacoa.

AvaIMG_7187_2nzando por la carretera desde Neiva, recordé ese primer viaje a Tolú, anticipando el mar por la ventana del carro. Con cada curva el bosque tropical seco se hacía cada vez más árido. La tierra iba desnudándose de vegetación con cada kilometro recorrido. Las marcas de erosión parecían cicatrices hechas por las uñas del agua aferrándose inútilmente al recuerdo de la vida que ya no esta ahí.

IMG_6779_2El desierto es, sin duda, inhóspito, un lugar que exige lo mejor del ser humano para sobrevivir a sus condiciones. Y esto es evidente al entrar en contacto con las comunidades que lo habitan.

Nuestro anfitrión, Moisés Martínez de Cleves, nos recibió desde su mecedora a la sombra de un naranjuelo. Bastó un segundo para reconocerlo. Era tal cual lo había imaginado. IMG_6401_2
Hasta hacía un día y medio solo sabía su nombre y las direcciones de llegada a su hotel. Pero tras solo un día y medio en el Huila, las historias que extraños, en conversaciones esporádicas, me iban dando sobre este personaje y sus talentos, alimentaron mi imaginación, y empecé a construir una imagen en mi mente.
IMG_6936 Moisés es famoso por su lechona de chivo. Todo el que se enteraba de nuestro destino se veía obligado a contarnos de las habilidades culinarias de Moisés. Desafortunadamente no coincidí lo suficiente en el mismo lugar con Moisés como para probarlo. pero lo veo como la perfecta disculpa para regresar a Noches de Saturno, su hotel.

IMG_6828Moisés es nieto de Rosalina Martínez de Cleves, la legendaria Reina del desierto. Desde su llegada huyendo de la guerra de los mil días a principios de 1900. Fue ella, su familia y su descendencia, trece hijos, setenta y seis nietos y más de doscientos bisnietos los que se han encargado de poblar y sacar adelante una comunidad en este hermoso y árido paisaje. En el desierto puedes sobrevivir a muchas carencias: agua, alimento, medicinas, sombra… pero nunca a la falta de una comunidad que vele por el bienestar, la integridad física y mental de todos sus integrantes.

IMG_7378_2Creo que como al mar, al desierto le pasa lo mismo: desde su orilla todos nos imaginamos que la vista y el paisaje será monótono hasta su otra orilla. Pero no podríamos estar más equivocados. IMG_6683El desierto, como el mar, está llenos de paisajes únicos, irrepetibles. El viento, el agua y el tiempo hacen que se comporten como gigantescos calidoscopios, que lo único que nos prometen es nunca poder volver a ver exactamente el mismo paisaje. Siempre cambiantes e hipnóticos. Seductores.

IMG_6557A simple vista este desierto se viste de rojo y gris, y las excursiones que te ofrecen como turista lo clasifican así. Pero simplificar el desierto en dos colores es perderse de sus matices: rojo, amarillo, gris, blanco, negro, verde, café y azul, y es realmente hermoso, esto en cualquier día soleado. Pero gracias a Dios, gozo de una de las más grandes fortunas del mundo. Él se empeña en mostrarse ante mis ojos con sus más misteriosas galas. En el 2008, cuando visité la Gran Barrera de Coral, el mayor arrecife coralino del mundo (2600km de longitud), poblada por más de 1500 especies de peces, 125 especies de tiburones y 5000 especies de moluscos (entre otras), uno de los lugares más poblados de vida del mundo debido a una de tres tormentas tropicales (Queensland Storms 2008), tuve el privilegio de explorar y fotografiar una vista única, kilómetros y kilómetros de corales deshabitados; casi como explorar una ciudad como New York o Barcelona, en toda su gloria, pero sin ningún habitante. Al visitar la barrera de hielo marino al este de Svalbard, al norte de Noruega, el hielo simplemente ya no estaba allí. Solo había un oso polar flotando en un retazo de hielo, así no más, como en un afiche de GreenPeace.

IMG_6292_2Mi visita a la Tatacoa no fue la excepción. De mis tres días en el desierto, dos me llovieron. Nunca me hubiera imaginado lo que el Valle de Yacará quería mostrarme en mi primera visita.

IMG_6958 Una cosa es ver el desierto de la Tatacoa seco y árido, bajo un sol fuerte y reluciente en un cielo azul profundo, es una vista que en realidad conmueve y llena de humildad, pero verlo arroparse con una cobija de nubes grises y negras, y empaparse de agua y vida es otra cosa. Me hizo recordar las historias de Stellan Kekonius y su sobrevuelo en globo sobre un Sahara florecido.IMG_7220_2

El único inconveniente de viajar y sentirse el hijo favorito del dios de los paisajes, es que es mortalmente adictivo.

IMG_6949

Share This:

Posted in Fotografia, Fotografo, Hiking, Paisajismo, Viajes

February 16th, 2016 by Mr Juaná

Share This:

Paradójicamente no es tan fácil como darle una vuelta al sol, que es 109 veces mas grande que la tierra. Por ejemplo, yo ya le he dado 38 vueltas al sol y solo 2 a la tierra, eso me motiva muchisimo a viajar y tratar de igualar ese marcador (Sol 38 – Tierra 2).

La clave esta en saber reconocer las oportunidades y estar preparado para cuando estas se presenten.
Para estar preparado son importante las siguientes 4 cosas:

1. Aprende ingles y ojalá un idioma mas.
El ingles no es el idioma mas bonito, pero si te abrirá muchas puertas y oportunidades de sobrevivir lejos de casa.

2. Así como tienes un documento de identidad saca tu pasaporte y mantenlo al día.

3. Ten un oficio y esfuérzate por ser bueno, en el mundo no es necesario ser profesional y tener una carrera (eso obviamente ayuda, pero no es necesario). Generalmente los oficios que te pueden facilitar buenos ingresos mientras viajas son:
Cocinero, musico, peluquero, bailarín, sastre, barman, fotógrafo, bloguero, profesor de uno o varios idiomas, azafata, guía turístico, enfermera, agricultor, carpintero, albañil.

4. Intenta sacar también el “pasaporte de marinero” o seamans book, mucha gente a olvidado lo fácil que es cruzar los mares gracias a los barcos. Si tienes tu seaman´s book podrías con un poco de insistencia, trabajar temporalmente en barcos mercantes, cruceros, plataformas marítimas o en un barco pesquero. Es trabajo duro, pero te estarían pagando por conocer el mundo.

A pesar de lo que dicen los medios acerca de un mundo lleno de peligros y de gente mala esperando a que llegues para robarte y/o matarte. El mundo en general esta lleno en su gran mayoría de gente linda y generosa. En todas partes vas a encontrar grandes amigos y una chica o chico con quien tener un gran romance.

Es innegable que el mundo también puede ser peligrosos, con un poco de mala suerte podríamos encontrarnos con malas personas y situaciones tensas. Para prevenir esos momentos es bueno esforzarnos por sacar lo mejor de nosotros al viajar. Ser sinceros, honestos  y ser dignos de confianza.

Bon voyage!

 

Posted in Fotografia, Fotografo, Paisajismo, Viajes

February 16th, 2016 by Mr Juaná

Y es cierto que nuestras carreteras, en su gran mayoría están en muy mal estado o totalmente olvidadas. Pero es solamente por carretera que se puede realmente sentir de que estamos hechos los colombianos.

En pocos países del mundo se deben tener en cuenta tantos imprevistos para poder viajar a cualquier lugar. Ropa caliente para la costa y los valles profundos, ropa fría para la montaña, Mareol, Omeprasol, Nopiquex, bloqueador, mecato por si un derrumbe o una varada, botas pantaneras y sombrilla por si llueve y chinge o narizona por si un charquito, una playa o un rio nos permite refrescarnos.

[wpdevart_youtube]https://www.youtube.com/playlist?list=PL2PfPzpWr-X6sqz8VuA5u_ACYyMWIpy5c[/wpdevart_youtube]

Las carreteras colombianas; en este caso las antioqueñas, nos brindan una sorpresa y un espectáculo diferente en cada curva, cada loma, cada valle y en cada filo un paisaje nuevo, único.

Estas son algunas imágenes de mis viajes por Antioquia,

Share This:

Posted in Fotografia, Paisajismo, Viajes

Skip to toolbar